Agriturismo Il Cerreto

Produciamo stagionalmente prodotti biologici  vino, salumi, frutta, trasformati, cereali ecc. 
In particolare vi sono le nostre tartufaie coltivate con Tartufo Estivo (T. aestivum),  Tartufo Invernale (T. uncinatum), Tartufo bianchetto (T. albidum) , Tartufo nero pregiato (T. melanosporum), Tuber bianco pregiato (T. magnatum)  che oltre ad alimentare la vendita diretta sono la materia base per la preparazioni di gustosi piatti serviti nell'agriturismo. 

Dai primi anni 70 abbiamo sperimentato i primi impianti produttivi in pieno campo di tartufo, fino ad oggi,  dove continuiamo nell'evoluzione moderna di tale coltivazione.

Oltre le attività escursionistiche naturalistiche, l'agriturismo ogni anno è un punto di ritrovo per manifestazioni specializzate in particolare è da evidenziare:

-Micro-Meeting incontro per naturalisti dedicato a: microscopia, fotografia micro e macro ad elevato ingrandimento e all'osservazione degli aspetti più minuti della natura (in Ottobre).

-Giornata del tartufo, che rappresenta la produzione di eccellenza dell'azienda agricola. Vi è la possibilità di assistere ed interagire nella raccolta con i cani (Maya e Leo) da tartufo per poi gustare a tavola quanto ritrovato…proseguendo poi nella giornata in  approfondimenti didattici sulla tematica dei funghi.

-Giornata dell'Anolino: rassegna enogastronomica di questo piatto tipico di Parma che nella storia  inizia nel 1659 alla corte del Duca Ranuccio II Farnese come "piatto caldo a coprire con parmigiano la carne di cappone", ai giorni nostri come piatto in brodo. E' una delle massime espressioni di valorizzazione gastronomica del formaggio Parmigiano -reggiano nella tradizione locale.

-Giornata dell'energia. Siamo stati tra i primi negli anni 90 a credere ed investire nelle rinnovabili e oggi quasi il 100% della nostra energia è prodotta in proprio con impianti fotovoltaici, mini-eolico, solare termico, caldaia a biomassa legnosa. Abbiamo anche un mini-impianto idroelettrico sul Canale Maggiore rappresentato da una vite di Archimede.

-Giornata del legno: con l'indirizzo agro-forestale dell'azienda agricola ci siamo attrezzati con una moderna segheria  per la lavorazione dei tronchi per ottenere travi e tavole di pregio da destinarsi ai restauri o costruzioni in bio-edilizia è pertanto possibile organizzare giornate a tema, anche coinvolgendo esperti del settore. Da quattro generazioni la nostra famiglia è coinvolta nella gestione diretta della filiera produttiva del legname che va dalla piantumazione di nuovi impianti arborei alla lavorazione del legname da opera. Disponiamo dell' attrezzatura per effettuare lavorazioni  conto-terzi  che vanno dalla preparazione del terreno alla realizzazione dell'impianto "chiavi in mano"...